फोटो: खुले स्रोतों से यह नुस्खा इस बात का एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि आप सरल सामग्रियों से एक वास्तविक पाक कृति कैसे बना सकते हैं
यदि आप चिकन पट्टिका पकाने का एक नया, मूल तरीका ढूंढ रहे हैं जो हल्कापन, लाभ और एक उज्ज्वल स्वाद उच्चारण को जोड़ता है, तो इस नुस्खा पर ध्यान दें।
अंगूर और नींबू के बिस्तर पर पकाया गया चिकन मांस न केवल सामग्री के गैर-मानक संयोजन से आश्चर्यचकित करता है, बल्कि इसकी नाजुक बनावट और उत्तम सुगंध से भी प्रसन्न होता है। यह व्यंजन पारिवारिक रात्रिभोज या रोमांटिक डेट के लिए एक अच्छा विचार होगा, और इसे कैसे तैयार किया जाए, इसका वर्णन samura_cooking पृष्ठ पर किया गया है।
इस रेसिपी में परिष्कृत सरलता है। ताजे खट्टे फल न केवल पकवान में तीखी सुगंध जोड़ते हैं, बल्कि प्राकृतिक मैरिनेड के रूप में कार्य करते हैं और चिकन पट्टिका की संरचना को नरम करते हैं। अंगूर – विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक तेलों का एक स्रोत – शहद के साथ मिलकर एक प्राकृतिक चमक बनाता है जो मांस को चमकदार, स्वादिष्ट परत से ढक देता है।
व्यंजन विधि
सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट
- चकोतरा
- नींबू
- जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल
- शहद 1 बड़ा चम्मच.
- नमक
- मसाले (आप लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं) ½ छोटा चम्मच
तैयारी
- ओवन तैयार करें, 190°C पर पहले से गरम करें।
- फ़िललेट्स को पूरी तरह से काटे बिना, कई उथले कट बनाएं। इससे मैरिनेड मांस में बेहतर तरीके से प्रवेश कर सकेगा।
- एक “नाव” बनाएं: चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा काटें और इसे एक अस्थायी कटोरे में बनाएं – एक नाव जिसमें अंदर रस और सुगंध होगी।
- नाव के तल पर अंगूर और नीबू के टुकड़े रखें। वे फ़िललेट के लिए एक स्वादिष्ट बिस्तर बनाते हैं।
- साइट्रस स्लाइस के ऊपर फ़िललेट्स रखें।
- एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, शहद, नमक, मसाले और अंगूर का रस मिलाएं।
- स्वाद मिश्रण के साथ चिकन को उदारतापूर्वक ब्रश करें।
- ऊपर से चर्मपत्र को हल्के से सील करें – कसकर नहीं, लेकिन ताकि डिश एक लिफाफे का आकार धारण कर ले।
- नाव को बेकिंग डिश में रखें और 25-30 मिनट तक पकाएं।
- गरमागरम परोसें, चाहें तो ताज़े पुदीना, अजमोद या माइक्रोग्रीन्स की टहनियों से सजाएँ।
बेहतर स्वाद के लिए, आप मैरिनेड में सोया सॉस की कुछ बूंदें या थोड़ा कसा हुआ अदरक मिला सकते हैं। और यदि आप कुछ अनोखा चाहते हैं, तो एक चुटकी कायनीज़ काली मिर्च या पिसी हुई करी मिलाने का प्रयास करें।
यह नुस्खा इस बात का एक बेहतरीन उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्रियां एक वास्तविक पाक कृति का निर्माण कर सकती हैं। पकवान प्रभावशाली दिखता है, जल्दी पक जाता है और स्वाद लंबे समय तक याद रहता है। इसे आज़माएं और अपनी रसोई को नींबू की ताजगी और घरेलू आराम की सुगंध से भर दें।
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