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उन्हें तैयार करने में उतना समय नहीं लगेगा जितना आप सोच सकते हैं।
किसी भी भराई के साथ तले हुए पाई मेज पर हिट होते हैं, क्योंकि वे लंबे समय तक नहीं टिकते हैं और कुछ ही मिनटों में उड़ जाते हैं। इन्हें बनाने के लिए प्रत्येक गृहिणी की अपनी विशिष्ट विधि होती है।
पाककला ब्लॉगर स्वेतलाना बाउर ने बताया कि आलू और मशरूम से स्वादिष्ट पाई कैसे बनाई जाती है। उनकी तैयारी में उतना समय नहीं लगेगा जितना लगता है।
आलू और मशरूम के साथ कुरकुरी पाई
सामग्री:
- गर्म पानी – 250 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर – 7 ग्राम (ताजा – 21 ग्राम);
- चीनी – 2 चम्मच;
- नमक – 0.5 – 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल – 3 बड़े चम्मच। एल;
- आटा – 350-400 ग्राम;
- स्टार्च – 1 बड़ा चम्मच। एल
भरना:
- आलू – 500 ग्राम;
- शैंपेनोन – 300 जीआर;
- तलने के लिए वनस्पति तेल.
तैयारी:
- गर्म पानी में खमीर, चीनी और यीस्ट मिलाएं। नमक डालें, आटा और स्टार्च छान लें। गूंधते समय वनस्पति तेल डालें।
- वीडियो में दिखाए अनुसार आटा गूंथ लें और इसे एक घंटे के लिए प्रूफ होने के लिए छोड़ दें।
- भरावन के लिए आलू उबाल कर मैश किये हुये आलू बना लीजिये. मशरूम को काट कर स्वादानुसार नमक और मसाले डालकर भून लें. – तैयार मशरूम को प्यूरी के साथ मिला लें.
- आटे को गूंथ कर 12-14 भागों में बांट लीजिये. उनमें से प्रत्येक को रोल करें, भराई डालें और एक पाई बनाएं। सभी पाई को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार पाई को कागज़ के तौलिये पर रखें।
