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फ्लैटब्रेड स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं
खाचपुरी जॉर्जियाई व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है, और ऐसे मेनू वाला एक भी रेस्तरां या कैफे पनीर के साथ सुगंधित फ्लैटब्रेड के बिना नहीं चल सकता है। हालाँकि, आप इसे घर पर तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, कई गृहिणियां परिचित स्वाद को बरकरार रखते हुए इसे बहुत जल्दी बना लेती हैं।
पाक कला ब्लॉगर यूलिया सिमोंचुक ने कचपुरी बनाने की अपनी विधि साझा की।
15 मिनट में खचपुरी
सामग्री:
- आटा – 450-480 ग्राम;
- केफिर – 300 मिलीलीटर;
- अंडा – 1 पीसी;
- तेल – 3 बड़े चम्मच। एल;
- नमक – 1 चम्मच;
- चीनी – 1 चम्मच;
- बेकिंग पाउडर – 10 जीआर।
- भरने के लिए:
- सुलुगुनि चीज़ (या/मोज़ेरेला) – 360 जीआर;
- अंडा – 1 पीसी;
- चिकनाई के लिए तेल.
तैयारी:
- एक गहरे कटोरे में केफिर, अंडे, नमक, चीनी और सूरजमुखी तेल मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. एक अलग कटोरे में, छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और केफिर-अंडे के मिश्रण में सब कुछ मिलाएं। वीडियो में दिखाए अनुसार नरम आटा गूंथ लें.
- – तैयार आटे को चार हिस्सों में बांटकर बेल लें.
- सुलुगुनि पनीर को कद्दूकस करें, अंडे के साथ मिलाएं और चार गोले बनाएं। उनमें से प्रत्येक को आटे में लपेटें, किनारों को दबाएं और एक परत में रोल करें।
- फ्लैटब्रेड को एक सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें और गर्म होने पर मक्खन से ब्रश करें।
