फोटो: खुले स्रोतों से पोटेशियम रक्तचाप को कम करने और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए जाना जाता है
पोटेशियम एक महत्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट है जो शरीर को कई प्रकार के कार्य करने में मदद करता है। विशेष रूप से, यह द्रव संतुलन को विनियमित करने, मांसपेशियों के संकुचन और तंत्रिका कार्य का समर्थन करने में शामिल है। रोकथाम इस बारे में लिखता है.
यह देखा गया है कि पोटेशियम से भरपूर आहार रक्तचाप को कम करने और स्ट्रोक के खतरे को कम करने में भी मदद करता है। यूएस नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, इस सूक्ष्म पोषक तत्व का अनुशंसित दैनिक सेवन पुरुषों के लिए लगभग 3,400 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 2,600 मिलीग्राम है। एक औसत केला लगभग 422 मिलीग्राम, या आपकी दैनिक आवश्यकता का लगभग 9% से 12% प्रदान करता है।
अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, लेख के लेखक, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ लॉरेन मनकेर ने 7 खाद्य पदार्थों के नाम बताए हैं जिनमें केले की तुलना में अधिक पोटेशियम होता है।
1. एवोकैडो
इस फल के 100 ग्राम में लगभग 690 मिलीग्राम पोटेशियम या दैनिक मूल्य का 15-21% होता है।
एवोकाडो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषक तत्वों का भी स्रोत है। यह न केवल पोटेशियम से भरपूर है, बल्कि स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा, फाइबर और विटामिन के से भी समृद्ध है, जो इसे हृदय स्वास्थ्य और पाचन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा बनाता है।
2. शकरकंद
130 ग्राम पके हुए शकरकंद में 542 मिलीग्राम पोटेशियम या दैनिक मूल्य का 12-16% होता है।
यह उत्पाद बीटा-कैरोटीन का भी एक उदार स्रोत है, एक एंटीऑक्सीडेंट जिसे आपका शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है। उत्तरार्द्ध दृष्टि और प्रतिरक्षा कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।
3. पालक
180 ग्राम उबले हुए पालक में लगभग 558 मिलीग्राम पोटेशियम या दैनिक मूल्य का 12-16% होता है।
पोटेशियम के अलावा, ये साग विटामिन के और ए, आयरन, मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं – ऐसे पदार्थ जो हड्डियों के स्वास्थ्य और ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक हैं।
4. तरबूज
572 ग्राम तरबूज में 640 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, जो दैनिक मूल्य का लगभग 14-18% है।
तरबूज सिट्रूलिन का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक एमिनो एसिड जो शारीरिक प्रदर्शन में सुधार कर सकता है, और लाइकोपीन, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो सूजन के जोखिम को कम करने से जुड़ा हुआ है। तरबूज शरीर को पानी से भी पूरी तरह भर देता है।
5. सफेद फलियाँ
130 ग्राम उत्पाद में 600 मिलीग्राम पोटेशियम होता है – दैनिक मूल्य का लगभग 13-17%।
इसके अलावा, बीन्स वनस्पति प्रोटीन और फाइबर का एक किफायती स्रोत हैं। इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने से आपका पेट भरने और पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद मिलती है।
6. सूखे खुबानी
65 ग्राम उत्पाद में 755 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, जो दैनिक मूल्य का लगभग 16-22% है।
फलों से पानी निकालने से इसके पोषक तत्व केंद्रित हो जाते हैं। बस याद रखें कि बड़ी मात्रा में सूखे मेवे शरीर में शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
7. सामन
142 ग्राम मछली में 624 मिलीग्राम पोटेशियम होता है – दैनिक मूल्य का लगभग 13-18%।
पोटेशियम के अलावा, सैल्मन में ओमेगा-3 फैटी एसिड की उच्च मात्रा पाई जाती है, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य और सूजन को कम करने के लिए आवश्यक है।
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