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इसमें कई अनाजों की तुलना में अधिक फाइबर होता है, और प्रति वजन एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के मामले में, पॉपकॉर्न फलों और सब्जियों से भी आगे है।
पॉपकॉर्न लंबे समय से सिनेमाघरों और दो लोगों के लिए स्वादिष्टता की बाल्टी से जुड़ा हुआ है। लेकिन वैज्ञानिक प्रमाणों से पता चलता है कि सही ढंग से तैयार किए जाने पर यह साधारण मकई का व्यंजन स्वास्थ्यप्रद स्नैक्स में से एक है। आरबीसी-यूक्रेन फेसबुक पर पोषण विशेषज्ञ और प्रोफेसर ओलेग श्वेत्स की एक पोस्ट के संदर्भ में फूले हुए मकई के सात स्वस्थ लाभों के बारे में बात करता है।
पॉपकॉर्न के क्या फायदे हैं?
इसमें कई अनाजों की तुलना में अधिक फाइबर होता है, और प्रति वजन एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के मामले में, पॉपकॉर्न फलों और सब्जियों से भी अधिक है।
पॉप्ड पॉपकॉर्न की दो (16 ग्राम) सर्विंग्स में केवल 62 कैलोरी, लगभग 2.5 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम प्रोटीन और एक ग्राम से कम वसा होती है, जो इसे उनके वजन और चयापचय पर नज़र रखने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है।
पॉपकॉर्न को अपने आहार में शामिल करने के 8 वैज्ञानिक रूप से सिद्ध कारण
पाचन में सुधार करता है
फाइबर लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है। स्वस्थ आंत का मतलब है मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली और बेहतर मूड।
वजन नियंत्रण को बढ़ावा देता है
पॉपकॉर्न धीरे-धीरे पचता है और आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास देता है और इसका फेरुलिक एसिड मोटापे से लड़ने में मदद करता है।
शर्करा के स्तर को स्थिर करता है
साबुत अनाज, विशेष रूप से पॉपकॉर्न, ग्लूकोज स्पाइक्स को रोकते हैं। यह मधुमेह और प्रीडायबिटीज वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।
कैंसर के खतरे को कम करता है
एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं और डीएनए की रक्षा करते हैं। यहां तक कि कोलन और पेट के कैंसर के खतरे को कम करना भी फायदेमंद माना जाता है।
रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है
फेरुलिक एसिड में सूजन-रोधी प्रभाव होता है, और आहार फाइबर निम्न रक्तचाप से जुड़ा होता है।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
घुलनशील फाइबर सचमुच शरीर से “खराब” कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है, जिससे दिल का दौरा और एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम हो जाता है।
मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करता है
शोध से पता चलता है कि फेरुलिक एसिड अल्जाइमर रोग की प्रगति को धीमा कर देता है, और साबुत अनाज के नियमित सेवन से संज्ञानात्मक कार्य में सुधार होता है।
सभी पॉपकॉर्न स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते
मूवी पॉपकॉर्न, अधिकांश स्टोर से खरीदी गई किस्मों की तरह, इसमें नमक, चीनी, स्वाद और ट्रांस वसा होता है और इसके सभी लाभकारी प्रभाव खो जाते हैं।
सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प है घर का बना पॉपकॉर्न:
- कोई तेल नहीं या न्यूनतम जैतून या एवोकैडो तेल
- अतिरिक्त चीनी नहीं
- मसालों या हल्के मसालों के साथ
अधिकांश स्टोर से खरीदे गए माइक्रोवेव पॉपकॉर्न में रासायनिक योजक और सोडियम होते हैं, इसलिए नियमित गुठली खरीदना और उन्हें पॉपकॉर्न पॉपर, कड़ाही या माइक्रोवेव में डालना सबसे अच्छा है।
