फोटो: खुले स्रोतों से पनीर के साथ तली हुई पकौड़ी इस बात का उदाहरण है कि बचपन के पसंदीदा व्यंजन कैसे एक नए तरीके से लग सकते हैं
पेल्मेनी एक ऐसा व्यंजन है जो कई यूक्रेनियन लोगों के लिए उनके माता-पिता के घर की गर्मी, दादी की रसोई और आरामदायक पारिवारिक रात्रिभोज से जुड़ा हुआ है। लेकिन क्लासिक उबले हुए पकौड़े पाक प्रेरणा की शुरुआत मात्र हैं। पनीर के साथ तली हुई पकौड़ी एक पारंपरिक व्यंजन का एक नया रूप है जो सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी आश्चर्यचकित कर सकता है।
यह मूल नुस्खा, जिसने सोशल नेटवर्क पर लोकप्रियता हासिल की है, विशेष रूप से पेज mil_alexx_pp पर, परोसने का एक नया तरीका प्रदान करता है – खस्ता क्रस्ट के साथ पकौड़ी, मलाईदार पनीर सॉस में जड़ी-बूटियों और सोया सॉस के साथ। व्यस्त दिन के बाद दोपहर के भोजन, नाश्ते या रात के खाने के लिए एक वास्तविक लजीज खोज।
व्यंजन विधि
सामग्री
आधार के लिए:
- पकौड़ी 600 ग्राम
- मक्खन 50 ग्राम
- सॉस के लिए
- खट्टा क्रीम 100 ग्राम
- हार्ड पनीर 70 ग्राम
- सोया सॉस 40 मि.ली
- पानी 40 मि.ली
- डिल और अजमोद
- नमक
- काली मिर्च
तैयारी
- एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। जमे हुए पकौड़े डालें (डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं) और, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसमें लगभग 10-12 मिनट लगेंगे.
- पकौड़ी में खट्टा क्रीम डालें, पानी और सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि पकौड़े नरम न हो जाएं और सॉस में भीग न जाएं।
- डिश को कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढक दें। ढक्कन वापस लगा दें और पनीर को पिघलाने के लिए 2-3 मिनट के लिए आंच पर छोड़ दें।
- गर्म – गर्म परोसें।
सलाह:
- यदि आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं, तो कई प्रकार के पनीर के मिश्रण का उपयोग करें।
- शाकाहारी विकल्प के लिए, सब्जी वाले पकौड़े चुनें।
- मक्खन और जैतून के तेल के मिश्रण में पकौड़ी तलकर कुरकुरापन बढ़ाया जा सकता है।
पनीर के साथ तले हुए पकौड़े इस बात का उदाहरण हैं कि बचपन से आपके पसंदीदा व्यंजन कैसे नए लग सकते हैं। यह व्यंजन न केवल पौष्टिक और स्वादिष्ट है, बल्कि बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के वास्तविक पाक आनंद भी दे सकता है। घर के रात्रिभोज और अप्रत्याशित मेहमानों के लिए मेज दोनों के लिए आदर्श।
टिप्पणियाँ:
