फोटो: खुले स्रोतों से आप एक समय में पूरे परिवार को खिलाने के लिए पर्याप्त साइड डिश तैयार कर सकते हैं
पके हुए आलू से अधिक सरल और अधिक स्वादिष्ट व्यंजन की कल्पना करना कठिन है। यह कुरकुरी परत के साथ अंदर से कोमल बनता है। आज हम कुकिंग ब्लॉग द क्विकर किचन से मेगन की रेसिपी का उपयोग करके इसे बनाने का तरीका देखेंगे। यह व्यंजन रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
उन्होंने कहा, “बाहर से कुरकुरा होने के साथ अंदर से कोमल बनाने के लिए, मेरे पास एक रेसिपी है। ये मेयो बेक्ड आलू मेरे आलू-प्रेमी परिवार के बहुत पसंदीदा हैं, और अच्छे कारण से। एक बार खाओ और आप सहमत होंगे कि कुरकुरे आलू आसानी से बनाने का ये सबसे अच्छा तरीका है,” उसने कहा।
मेयोनेज़ मक्खन के विकल्प के रूप में काम करेगा। इसमें प्रोटीन और बहुत अधिक वसा होती है, जो एक आदर्श मैरिनेड बनाएगी जो जड़ वाली सब्जी को उच्च तापमान से बचाएगी। परिणामस्वरूप, ओवन में पके हुए आलू बिना जले कुरकुरे और स्वादिष्ट बनेंगे।
मेघन ने कहा, “यह विवादास्पद घटक इन साधारण जड़ी-बूटियों वाले आलू को अगले स्तर पर ले जाता है।”
बेकिंग शीट पर ओवन में ग्राम शैली के आलू – नुस्खा
इस साइड डिश को बनाने के लिए आपको पहले सब्जियों को उबालने की भी जरूरत नहीं है. सबसे महत्वपूर्ण बात नए आलू का उपयोग करना है।
सामग्री:
- 2 किलो नए आलू;
- 168 ग्राम मेयोनेज़;
- सूखे अजमोद का एक चम्मच;
- सूखे लहसुन का एक चौथाई चम्मच;
- एक चुटकी स्मोक्ड पेपरिका;
- एक चुटकी सूखा प्याज;
- नमक और काली मिर्च.
तैयारी:
- ओवन को 220C/200 पंखे/गैस 7 पर प्रीहीट करें। फिर आलू को अच्छे से धोकर सुखा लें।
- जिस कटोरे में आप सब्जियों का अचार बनाएंगे, उसमें मेयोनेज़ और सीज़निंग को चिकना होने तक मिलाएँ। आलू डालें और समान रूप से मिलाएँ।
- सब्जियों को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर एक समान परत में रखें और आलू के नरम होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें – उन्हें कांटे से आसानी से छेदना चाहिए।
- ओवन को ग्रिल मोड पर कर दें और ध्यान से देखें। कुरकुरा क्रस्ट बनने तक पकाएं। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएं या जलाएं नहीं। डिश को कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही रहने दें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, सब्जियों को एक सर्विंग प्लेट में या सीधे प्लेट में डालें। ओवन में ग्राम शैली के आलू – तैयार.
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