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यह न केवल आपके व्यंजनों को सजाएगा, बल्कि व्यंजनों के प्रति उचित दृष्टिकोण का एक उत्कृष्ट उदाहरण भी बनेगा
यदि आपकी रसोई में धूप में सुखाए गए टमाटरों का एक जार है, तो सोचें कि आप आम तौर पर बचे हुए तेल के साथ क्या करते हैं। अधिकांश लोग इसे सिंक में फेंक देते हैं, लेकिन यह एक स्वाद का खजाना है जिसे हमारे पसंदीदा रसोई व्यंजनों में से एक में बदला जा सकता है: घर का बना मेयोनेज़।
धूप में सुखाया हुआ टमाटर तेल मेयोनेज़ सिर्फ एक मलाईदार ड्रेसिंग से कहीं अधिक है। इसका स्वाद बहुत अच्छा है जिसकी तुलना स्टोर से खरीदे गए समकक्षों से नहीं की जा सकती। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप किसी ऐसी चीज़ का उपयोग करते हैं जो आमतौर पर कूड़ेदान में चली जाती है, उन्होंने इस बारे में टेस्टस्पेलकॉम पेज पर बात की थी।
व्यंजन विधि
सामग्री:
- धूप में सुखाया हुआ टमाटर का तेल 250 मि.ली
- अंडा 1 पीसी.
- सरसों 2 चम्मच.
- नींबू का रस 2 चम्मच.
- नमक
- काली मिर्च
तैयारी
- सभी सामग्रियों को एक लम्बे कंटेनर में मिला लें।
- एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, धीरे-धीरे मिश्रण को मलाईदार और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- अगर चाहें तो तीखापन के लिए थोड़ा और नींबू का रस या सरसों मिला लें।
- कुछ ही सेकंड में आपके पास तैयार मेयोनेज़ होगा, जिसे सलाद, सैंडविच या सब्जियों के लिए डिप के रूप में परोसा जा सकता है। यह स्वाद से भरपूर, सुगंधित है और इसमें किसी संरक्षक की आवश्यकता नहीं होती है।
सलाह
- यदि आप गाढ़ा मेयोनेज़ चाहते हैं, तो धीरे-धीरे, छोटे भागों में तेल डालें।
- तीखेपन के लिए, आप थोड़ा लहसुन या प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
- मेयोनेज़ को कांच के जार में रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करना सबसे अच्छा है।
धूप में सुखाया हुआ टमाटर मेयोनेज़ आमतौर पर बर्बाद होने वाली चीज़ों से कुछ स्वादिष्ट बनाने का एक आसान तरीका है। यह न केवल आपके व्यंजनों को सजाएगा, बल्कि खाना पकाने के स्मार्ट दृष्टिकोण का एक बेहतरीन उदाहरण भी होगा। इस रेसिपी को आज ही आज़माएँ और आपका सलाद नए स्वादों से जगमगा उठेगा।
