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बैंगन रोल एक सार्वभौमिक ऐपेटाइज़र है जो पारिवारिक रात्रिभोज, मैत्रीपूर्ण समारोहों या छुट्टियों की मेज के लिए उपयुक्त है।
बैंगन रोल किसी भी टेबल के लिए उत्तम ऐपेटाइज़र हैं। वे सब्जियों की कोमल बनावट, स्वादिष्ट भराई और तैयारी में आसानी को जोड़ते हैं, और हर काटने में आनंद प्रदान करते हैं।
यह व्यंजन आसानी से रात्रिभोज या अवकाश तालिका का सितारा बन जाएगा। कुरकुरे बैंगन के टुकड़े, सुनहरा भूरा होने तक तले हुए, लहसुन, डिल और मेयोनेज़ के साथ सुगंधित सॉस से भरे होते हैं, जबकि ताजा टमाटर और सलाद रस और रंग जोड़ते हैं। रेसिपी की सरलता, जिसका वर्णन फ़ूडब्लॉग_क्रिस्टी पेज पर किया गया था, इसकी प्रभावशीलता को कम नहीं करती है; इसके विपरीत, रोल में एक स्टाइलिश और स्वादिष्ट उपस्थिति होती है, और प्रत्येक टुकड़ा एक समृद्ध स्वाद संतुलन देता है।
व्यंजन विधि
सामग्री:
- बैंगन 300 ग्राम
- अंडा 1 पीसी.
- ब्रेडक्रम्ब्स 80 ग्राम
- नमक
- काली मिर्च
- वनस्पति तेल
भरना
- टमाटर 1 पीसी.
- सलाद पत्ते
- मेयोनेज़ 70 ग्राम
- लहसुन 3-4 कलियाँ
- डिल
तैयारी
- बैंगन को 4-5 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें।
- कड़वाहट दूर करने के लिए नमक डालें और 15 मिनट के लिए पानी से ढक दें।
- फिर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
- बैंगन के प्रत्येक टुकड़े को फेंटे हुए अंडे, नमक और काली मिर्च में रोल करें, फिर ब्रेडक्रंब में।
- गरम तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.
- अतिरिक्त चर्बी हटाने और ठंडा करने के लिए तैयार प्लेटों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
- टमाटर को आयताकार टुकड़ों में काट लीजिये.
- मेयोनेज़ को कटा हुआ लहसुन और डिल के साथ मिलाएं; यह रोल के लिए एक सुगंधित आधार बन जाएगा।
- प्रत्येक बैंगन के टुकड़े पर सॉस, सलाद पत्ता और टमाटर का एक टुकड़ा रखें। सावधानी से एक लॉग में रोल करें और एक प्लेट पर रखें।
सलाह
- अधिक नाजुक स्वाद के लिए, आप बैंगन को फ्राइंग पैन के बजाय ग्रिल पर हल्का भून सकते हैं।
- अधिक स्वाद के लिए अंदर कुछ फ़ेटा चीज़ या नरम बकरी चीज़ मिलाएं।
- रोल्स को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें, वे मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
बैंगन रोल सिर्फ एक नाश्ता नहीं हैं; वे हल्के होते हैं, विटामिन से भरपूर होते हैं, प्लेट में सुंदर दिखते हैं और भरने में रचनात्मकता के लिए जगह देते हैं। इसके अलावा, यह मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और भरपूर स्वाद का आनंद लेने का एक त्वरित तरीका है।
बैंगन रोल एक सार्वभौमिक ऐपेटाइज़र है जो पारिवारिक रात्रिभोज, मैत्रीपूर्ण समारोहों या छुट्टियों की मेज के लिए उपयुक्त है। इन्हें तैयार करना आसान होता है और ये हमेशा गर्माहट और आराम का अहसास छोड़ते हैं। अपनी कुछ पसंदीदा टॉपिंग जोड़ें और यह व्यंजन आने वाले वर्षों के लिए एक पसंदीदा परंपरा बन जाएगा।
