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उबली पत्तागोभी बचपन का एक ऐसा स्वाद है जो हमेशा गर्म यादें लेकर आता है
हल्का, सुगंधित, संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से घरेलू – यह व्यंजन आपकी मेज पर जगह पाने का हकदार है, खासकर ठंडी शामों पर जब आप कुछ स्वादिष्ट और आरामदायक चाहते हैं, और इसकी तैयारी की विधि फूडब्लॉग_क्रिस्टी पेज पर साझा की गई थी।
व्यंजन विधि
सामग्री:
- पत्तागोभी 800 ग्राम
- स्मोक्ड सॉसेज 300 ग्राम
- प्याज 1 पीसी.
- गाजर 1 पीसी.
- टमाटर सॉस 2 बड़े चम्मच. एल
- डिल
- अजमोद
- नमक
- काली मिर्च
- लाल शिमला मिर्च
- सूखा हुआ लहसुन
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।
तैयारी
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक कुछ मिनट तक भूनें।
- कद्दूकस की हुई गाजर डालें, मिलाएँ, 2-3 मिनिट तक भूनें।
- स्मोक्ड सॉसेज को हलकों या टुकड़ों में काटें और सब्जियों में जोड़ें।
- पत्तागोभी को काट लें, नमक छिड़कें और रस निकालने के लिए हिलाएँ।
- गोभी को पैन में रखें, ढकें और मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
- सॉस और मसाले डालें, ढक्कन हटाएँ और 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक कि पत्तागोभी नरम न हो जाए लेकिन गूदेदार न हो जाए।
- परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
सॉसेज के साथ उबली पत्तागोभी सिर्फ रात का खाना नहीं है। यह एक आरामदायक व्यंजन है जो रसोई को गर्माहट देता है और स्वाद से भर देता है। यह आसानी से साधारण सब्जियों को रसदार सॉसेज और थोड़ी सी सॉस के साथ मिला देता है, जबकि साग एक ताजा, हल्का स्पर्श जोड़ता है।
सलाह
- डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें कुछ आलू या गाजर मिला सकते हैं।
- स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग करें, वे अधिक स्वाद देंगे, लेकिन गोभी के स्वाद पर हावी नहीं होंगे।
- इसे एक अलग डिश के रूप में या उबले चावल या मसले हुए आलू के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।
यह यूक्रेनी व्यंजन आपको घर के आराम की याद दिलाएगा और एक वास्तविक पाक व्यंजन बन जाएगा।
